它是“豆中之王”,蛋白质含量是牛奶的12倍
它是豆中之王,蛋白质含量是牛奶的12倍黑豆营养非常丰厚,也有人称其为豆中之王,小小黑豆中蛋白质含量高达36%至40%,相当于肉类的2倍,鸡蛋的3倍,牛奶的12倍,因此又被誉为植物蛋白肉。你知道黑豆有什么成效与作用吗?下面就带我们来了解一下。黑豆的成效和作用1、补肾益气中医以为,心、肝、脾、肺、肾五脏分别有着不同的五色天然食物以用来补养,水走肾而黑色属水,黑豆也是这类黑色食物的代表。适当食用黑豆,有着解毒利尿、扶元固本的成效,关于肾虚所导致的尿频、腰酸背痛、尿不尽能够起到明显的改善作用。2、抗老防衰除了补肾益气以外,您肯定想不到,黑豆还具有抗老防衰、美容养颜的成效,这源于黑豆中所富含的花青素和维生素E等抗氧化物质,这类抗氧化物能够有用避免体内细胞氧化,进而达到抗老防衰和美容养颜的作用,是一道女性朋友肯定不容错过的美容佳品。3、预防便秘黑豆的膳食纤维含量较高,有杰出的通便作用,能够促进排毒,起到预防便秘的成效。4、进步身体免疫力黑豆含有丰厚的蛋白质,吃黑豆能够补充蛋白质,进步身体免疫力,增强抵抗力。黑豆怎样吃?黑豆好吃的做法很多,譬如用来炖黑豆牛骨汤,磨豆浆,黑豆泡醋等等。今天就和我们共享两道菜,简略易学。黑豆猪尾汤【原料】黑豆(大半碗),猪尾:一条,姜:3片【做法】1.猪尾洗净,剔净细毛,剁成小段,汆水捞起;2.黑豆洗净,用干锅炒至皮裂,过清水沥干待用;3.将瓦煲里边的水煮开后放入所有的食材。比及大火将锅里煮沸之后,再转小火煲上一个半小时,最后再放盐之类的调味料。就能够食用了。【成效】养血补肾,壮健筋骨。水晶黑豆糕【原料】黑豆,赤小豆,玉米,木薯粉,粘米粉,红糖水,香油【做法】1.取一把黑豆和一点赤小豆清洗干净后,放入碗中参加清水浸泡4个小时,将黑豆泡大炮软后,做出来的口感非常好。2.将泡好的黑豆赤小豆连同提早弄好的玉米粒放入锅里,开大火蒸20分钟。3.接着把一块红糖倒入热水里,拌和至融化。然后将蒸好的黑豆赤小豆玉米倒入盆中,参加一小碗木薯淀粉,半碗粘米粉,2小勺香油,半碗红糖水。4.用筷子将糊状和黑豆拌和均匀,记住要边加水边拌和,再用手揉成条状放入案板里。5.将揉好的面团用刀切成小小块,盘底抹点油,然后一块块摆到盘里。6.大火将水烧开,将黑豆糕放入锅蒸。7.30分钟后,水晶黑豆糕变得晶莹剔透,完全熟透即可出锅。【小贴士】1、这道黑豆糕主要用的是木薯粉,口感软糯Q弹弹,别的加了粘米粉,是降低了些嚼劲,这样老人和小孩也能够吃。记住木薯淀粉和粘米粉的比例是2:1。2、黑豆比较硬而且比较难熟,所以建议我们先浸泡和蒸熟后再用来和面,确保黑豆吃起来又香又软。3、还有2个需求注意的细节:切面团之前案板上要撒一点木薯粉,盛黑豆糕生胚的盘底要抹油,后面好起锅。上面共享的关于黑豆的两种做法,简略甘旨还补养,我们赶紧试试吧
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