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葡萄酒软木塞的作用红酒软木塞类型分析《新闻》

发布时间:2020-09-01 19:04:09 阅读: 来源:扶手箱厂家

葡萄酒软木塞的作用有哪些呢?在一定程度上,木塞被葡萄酒浸染的程度也能看出葡萄酒陈年的时间。

葡萄酒软木塞有什么作用?木塞对葡萄酒起着至关重要的作用,能赋予葡萄酒单宁和香气,促进葡萄酒的陈年熟化。让我们一同来看看红酒软木塞有哪些种类。

一、从木塞看葡萄酒的好坏

(1)天然软木塞

天然软木塞(Natural Wine Corks)一般是采用精选软木制成的实心圆柱型木塞,这种类型的木塞一般密封较严,葡萄酒不易过快氧化,因而能使葡萄酒保存较长的时间。另外,由于天然软木塞一般采用整木做成,且富有弹性,自带小孔但又不透水,其微透气性不仅能保证葡萄酒的正常呼吸,又能满足葡萄酒长期储存的需要。(推荐阅读:葡萄酒木塞污染是怎么回事)

适用对象:这种木塞制作成本较高,一个木塞通常价格能高达1-2欧元,所以一般适用于价格较高的葡萄酒,如法国梅多克1855分级的61家名庄多采用这种木塞。

(2)填充塞

由于一些外观质量较差的软木塞上气孔过多,有的甚至还是连通的,如若用来直接封瓶,会导致发生渗流现象。因此,一般采用软木粉末与粘结剂混合物将表面上直径较大的孔洞和缺陷进行填充和掩盖,经过这种处理的软木塞就称之为填充塞(Colmated Wine Corks)。(推荐阅读:葡萄酒软木塞和拧盖有什么区别呢)

适用对象:一个木塞价格通常也在1欧元左右,主要用于价格较贵的葡萄酒,如一些梅多克中级名庄、村级勃艮第葡萄酒等。

(3)复合软木塞

制作天然软木塞一般会有残余木条等,为了不造成浪费,一般会用来制作复合塞(Agglomerate Corks)。这种木塞一般采用软木颗粒和粘结剂混合,并在一定的温度和压力下,压挤加工而成。

适用对象:价格较便宜,主要用于价格中等型葡萄酒,如一些法国AOC法定产区葡萄酒等。

(4)1+1和1+2木塞

1+1型木塞(1+1 Corks)和1+2型木塞(1+2 Corks),也称技术塞(Technical Corks),是由复合塞和天然软木塞粘合而来,一般由圆盘式软木包裹或叠加在复合塞上制作而成。如果用1个复合塞加1个天然软木塞粘合而成,称为1+1型木塞。如果用1个复合塞加2个天然软木塞粘合而成,称为1+2型木塞。(推荐阅读:通过橡木塞判断葡萄酒质量)

适用对象:木塞价格便宜,主要用于价格便宜型葡萄酒,如一些新世界餐酒,法国VDF和VDP等餐酒。

因此,有时木塞的种类也决定了葡萄酒的价格,一般低端的葡萄酒很少用天然软木塞,而一般较贵的葡萄酒也很少用1+1和1+2木塞。从一定程度上,木塞的好坏也间接体现葡萄酒价格的高低,也体现了葡萄酒品质的好坏。

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