美食推荐:麻婆茄子,冬瓜排骨汤
发布时间:2022-07-06 10:07:14
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来源:扶手箱厂家
美食推荐:麻婆茄子,冬瓜排骨汤
麻婆茄子
做法:1茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟,葱花、大蒜切碎,姜切末;
2热锅油热后放入茄子,小火慢煎至茄子微软后盛出;
3锅中倒油,放入蒜末和姜末爆香,下豆瓣酱煸炒出红油;
4将茄子放入炒匀,加料酒,白糖、生抽、倒入清水焖煮一会,调入辣椒油、花椒油,待汤汁收干,撒上葱花,出锅即可
冬瓜排骨汤
材料:排骨,冬瓜、香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法:1、冬瓜去皮,洗净,切块。
2猪排骨洗净,剁块。
3葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。
4将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。
电饭煲酱香五花肉
材料:五花肉、姜葱、砂糖、豆瓣酱、生抽、老抽、桂皮
做法:1.首先将姜去皮,切成丝,葱洗干净,切成段,五花肉洗干净,切成小块
2.接着锅中煮开水,水开后倒入五花肉
3.大火煮开,煮开后继续煮10分钟左右,边煮边用匙子撇去表面的浮沫,然后捞出备用
4.然后开始调制调料,把砂糖放进小碗中,加入豆瓣酱,加入生抽、老抽,加适量清水搅拌均匀备用
5.紧接着把飞水后的五花肉放进电饭煲中,放入洗干净的桂皮、姜丝,加入调制好的调料(用匙子轻轻搅拌一下)
6.最后盖上电饭煲盖,按煮饭键,煮至收汁加入葱段,用筷子搅拌均匀后即可断开电源
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